Claves para la conservación de huevos frescos en la cocina

Araven HORECA FoodService CHR

Porta huevos araven gastronormEl huevo de granjas comerciales procede de gallinas sanitariamente controladas. Sin embargo, si la manipulación en la cocina no es la adecuada y no se respetan unas normas de higiene básicas podemos favorecer el crecimiento de microorganismos patógenos. Tradicionalmente los huevos han sido foco de transmisión de la Salmonella por lo que debemos seguir unas recomendaciones básicas en la conservación y manipulación de los huevos desde el momento de su compra:

MANIPULACIÓN DEL HUEVOhuevera

  • En el transporte al restaurante evitar los saltos bruscos de temperatura.
  • No lavar los huevos antes de su almacenamiento, aunque es conveniente lavarlos con agua justo antes de su utilización.
  • Conservarlos en el frigorífico. No mantenerlos a temperatura ambiente, al lado del fuego o fuentes de calor, o en lugares expuestos a la luz solar. Sacar los huevos de su envase original, normalmente porosos como el cartón, y conservarlos en recipientes de materiales no porosos, como el…

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Elige la cesta ideal para tu tienda

Interesante post para todos aquellos que necesitan equipar sus tiendas con carros y cestas!

Shop & Roll

Supermercado retail cestasLas últimas tendencias en el equipamiento comercial están estrechamente ligadas a la evolución del sector de la gran distribución. Gracias a la expansión de los modelos de proximidad y los planes de renovación de las principales cadenas de distribución, se ha activado el sector y ha generado una evolución cualitativa en el mundo del equipamiento comercial.

La experiencia de compra se vuelve el principal protagonista, tratando de que el consumidor disfrute más durante la compra, haciendo ese momento lo más placentero posible, puesto que ello influirá directamente en su gasto y en su percepción sobre el punto de venta. Es por ello que los fabricantes deben  ofrecer al retailer una amplia selección de elementos para equipar y sorprender en el punto de venta.

Araven, como experto en el desarrollo de soluciones para el transporte de la compra en la tienda, te da las claves para una elección…

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Promociona tu negocio con la colección de vasos y copas de Araven.

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Araven amplia la colección de vasos y copas de policarbonato, perfecta para complejos turísticos, piscinas o campings, es reutilizable y respetuosa con el medioambiente, lo que evita la generación de residuos de plástico en estos recintos.

Siempre se recomienda que las vajillas que se utilizan en estos recintos estén fabricadas con materiales irrompibles, por lo que el cristal siempre está contraindicado. Los riesgos de roturas y posibles heridas indeseadas provocan que, por ejemplo, el hotelero necesite platos, vasos y copas de materiales alternativos como el plástico. En el mercado se pueden encontrar vajillas de plástico como el poliestireno, cuyo coste es muy económico. Sin embargo,  al ser un producto desechable se generan muchos residuos, lo que se traduce en suciedad para el establecimiento y en un alto impacto medioambiental.

Gracias al policarbonato se consigue un efecto cristal transparente que hace que sea similar al cristal. Permite un…

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